Plastifiant trouvé dans les aliments de McDonald's, Domino's et autres

(Illustration photographique par Scott Olson/Getty Images)

par : J. Scott Wilson, Nexstar Media Wire

Publié : 28 octobre 2021 / 06h10 HAE

Mise à jour : 28 octobre 2021 / 06h10 HAE

SAN ANTONIO (NewsNation Now) — Une nouvelle étude publiée dans Nature révèle que des phtalates, un produit chimique utilisé pour garder les plastiques souples, et des produits chimiques similaires ont été trouvés dans des aliments achetés chez McDonald's, Burger King, Domino's, Pizza Hut, Taco Bell et Chipotle.

Les produits chimiques ont également été trouvés dans les gants utilisés pour manipuler les aliments, ce qui, selon les auteurs de l'étude, pourrait être la source de la contamination.

Le concept de contamination des gants semble logique, étant donné que davantage de produits chimiques ont été trouvés dans les burritos que dans les hamburgers. Les frites, qui ne sont généralement pas touchées, n'ont montré aucune contamination. L’étude n’est cependant pas parvenue à une conclusion définitive sur ce point.

Les phtalates sont liés à une multitude de problèmes de santé chez les enfants et les adultes. Chez les adultes, ils ont été associés à tout, des problèmes de reproduction aux problèmes du système endocrinien. Les National Institutes of Health ont cité la nécessité de réglementer les phtalates dans les aliments pour protéger le développement du cerveau chez les enfants, liant ces composés au TDAH et aux troubles du comportement.

Selon le Washington Post, les efforts visant à obtenir une déclaration des six chaînes impliquées dans l'échantillonnage ont échoué. La FDA a reconnu être au courant des résultats de l’étude, mais n’a pas encore publié de déclaration ni pris de mesures.